Pomodoro San Marzano dell'Agro-Sarnese-Nocerino Dop
Una leggenda popolare racconta che maghi e stregoni utilizzavano "il pomo d'amore" per preparare filtri magici ed afrodisiaci ed ancora oggi il pomodoro con il suo sapore pieno di sole e le sue infinite possibilità alimentari conquista le simpatie del palato. Un pomodoro di gran fama è il San Marzano (prodotto D.O.P.), davvero un frutto d'oro, che in aggiunta a diversi acidi naturali contiene ben 13 vitamine (tra le quali la vitamina A che e' un rigenerante cellulare), e 13 sali minerali (tra ciu il ferro utile per il sangue, ed il fosforo per i nervi).
Il pomodoro San Marzano è un ortaggio molto rinomato, soprattutto perché la sua coltivazione tradizionale ha degli elememti che lo distinguono. Viene prodotto nelle campagne tra Sarno e Nocera Inferiore, e presenta i seguenti tratti: forma allungata, colore rosso vivo, sapore agrodolce, scarsa presenza di semi e parti fibrose, che ne rende particolarmente gustoso e gradevole il consumo a crudo. Solitamente il pomodoro San Marzano viene utilizzato anche per le conserve (pelato) o per la trasformazione in salsa.
Il POMODORO viene seminato nel mese di gennaio nei semenzai; ad aprile, quando le piantine sono diventate alte intorno ai 20 cm., vengono trapiantate nel terreno, all'aperto o sotto le serre. Si raccoglie nei mesi di agosto e settembre.

Per le sue caratteristiche, il pomodoro San Marzano è ideale come condimento sulla vera pizza napoletana oppure come ingrediente di preparazioni quali il baccalà e i vermicelli veraci.
La sua presenza in pietanze suggerisce vini bianchi e rosati di buon equilibrio gustativo come Penisola Sorrentina Bianco, Sant'Agata dei Goti Falanghina, Cilento Bianco, Castel San Lorenzo Rosato, Aglianico del Taburno Rosato.